Das Feinschmecker-Restaurant Cavallerie im Hotel Trabener Hof wurde im März 2008 unter die neue Leitung von Luise Rohner und dem türkischstämmigen Küchenchef Emre Demiryüleyen gestellt.
Nach der Wiedereröffnung des gemütlichen Restaurants weht hier nun ein mediterran-orientalischer Wind aus der Küche.
Die zwei jungen Gastronomen bilden im 111 Jahre alten Haus eine kongeniale Ergänzung zu Frau Dr. Adrianne Zirker, die seit 2004 erfolgreich den Trabener Hof als Gastgeberin leitet. Durch die enge Zusammenarbeit zwischen dem Hotel Trabener Hof und dem Restaurant Cavallerie erfreuen sich die Gäste beider Betriebe an einer Qualitätssteigerung und besserem Service.
Schon seit ihrer ersten Saison gehört die Cavallerie zu den kulinarischen Highlights in Traben Trarbach und der näheren Umgebung. Das helle und geradlinige Ambiente wirkt gemütlich und familiär. Ruhige Weißakzente und die warmen Brauntöne von Hölzern und Leder dominieren das Restaurant und verleihen ihm Konturen. Eine ideale Atmosphäre zum Genießen, Verweilen und für ungestörte Gespräche. Die Cavallerie bietet 18 Plätze an 6 Tischen die übersichtlich geordnet sind und für Gruppen und Veranstaltungen von bis zu 30 Personen flexibel umgestellt werden können.
